No Concello de Taboada plantaranse 10 hectáreas de oliveiras e construirase unha almazara para a produción de aceite agroecolóxico. O obxectivo é comercializar aceite, completando o ciclo produtivo co fin de facer o modelo o máis rendible posible.

O carácter reducido desta explotación vai encamiñado a obter un aceite dunha alta calidade, producido dun xeito que fará posible a comercialización deste produto como “gourmet”, tanto polos estándares no proceso de produción como pola pouca cantidade. O investimento inicial para desenvolver este negocio é de 132.500,00 euros máis 10.000 euros da Deputación. A aportación da Deputación vén a través dos Premios Emprendendo no Rural, iniciativa coa que se pretende fomentar a creación de empresas no rural da provincia.

En total premianse, na provincia, 5 proxectos, ademais da almazara de aceite, Radis, un Centro Residencial, unha Cantina Albergue no Camiño de Santiago e iTechTerm.