Caurelor naceu como un proxecto de parella para elaborar produtos 100% de maneira artesanal e ecolóxica partindo dun produto do que xa dispoñían, as castañas. A súa filosofía é traballar de maneira artesá, co mínimo proceso de transformación e sen utilización de conservantes nin...
O obxectivo desta iniciativa formativa celebrada en Quiroga, na que participaron expertos galegos e portugueses, era afondar na elaboración deste produto na nosa comunidade, poñendo o foco nos aspectos técnicos do traballo en almazara, no control dos procesos e na profesionalización do sector como...
