A Dirección de Saúde Pública da Xunta da Galiza elaborou estes días un documento para previr a COVID-19 nas matanzas domiciliarias que está creando controversias. O colectivo Interior Galego Vivo sentencia que os creadores destas instrucións “nunca nunha matanza estiveron” entendendo que as recomendacións están pensadas para un espazo administrativo, tipo oficina, e son totalmente xenéricas sen nada concreto que se adapte á realidade dunha matanza tradicional no rural galego.

“Unha verdadeira tomadura de pelo de quen non sabe o que é agarrar un porco, estremar as tripas ou picar a carne para facer a zorza”, reflexionan con moita sorna.  E continúan “a calquera persoa do rural pégalle a risa se le as ‘recomendacións’ para ‘matanzas móbiles’. Os telegobernantos que temos, descoñecemos como pensan que se fai e desenvolve unha matanza ou telematanza na súa cabeza. Para sacar isto era mellor ficaren descansados”.

Apuntan que un 95% da xente que fai a matanza nas casas nin vai ler o documento, non vai perder o tempo e critican que este tipo de normativas “apróbanse dende oficinas de Santiago sen coñecer en absoluto o territorio”.

Feitas as críticas anteriores trasladan unhas recomendacións que din “ser froito de aplicar o sentido común que lles falta aos da capital”:

• Facer os labores da matanza co mínimo indispensábel de persoas. Sempre co uso da máscara e mantendo, cando for posíbel, a distancia interpersoal (chamuscado, estrema…) e desenvolver sempre as mesmas persoas cada tarefa. Lembramos que as restricións para non conviventes é de 6 persoas. Se o concello está baixo feche perimetral  non debería facerse a matanza, a non ser que fagan a figadeira só os da casa.

• Extremar a hixiene de mans con auga e xabón e, se é posíbel, dispor de solucións hidroalcólicas.

• Os locais deben estar sempre ben ventilados e desenvolver todas as tarefas que se poda ao ar libre.

• Non usar rollas ou partillar apeiros e obxectos. Picar a carne, preferibelmente en mesas separadas con non máis de dúas persoas por mesa, e nun local ben ventilado. Dispor de papel para o secado de maos e desbotalo nun balde do lixo con pedal e bolsa do lixo (en ausencia deste unha tina ou capacho cunha bolsa de lixo que se cerrará hermeticamente ao rematar).

• Evitar a exposición e a participación das persoas maiores ou grupos de risco. Lembramos que debemos protexelos como máxima prioridade.

• Nas comidas, evitar aceiteiras e outros utensilios de uso común. As fontes sempre con garfo ou culler propios. Respectar as restricións de non conviventes. Manter a estancia sempre ventilada e espazar os comensais o máximo posíbel (recomendábel 2 metros). Respectar as restricións de non convivintes.

• Nos aseos dispor sempre de xabón e papel para o secado das mans (evitar toallas). Ter un caldeiro con saco do lixo para o que se desbote. Aplicar, así mesmo, se é posíbel, ventilación ao aseo.

• Se unha persoa presentara sintomatoloxía compatíbel coa COVID-19 chamar ao 900 400 116 e, se non collen, ao centro de saúde. A persoa deberá ser illada de persoas e animais nun espazo que conte con ventilación adecuada.

• Lembrar tamén que é necesario sempre facer analítica pola triquinose, así como as recomendacións xerais a respecto desta actividade.