O Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación vén de publicar no Boletín oficial del Estado (BOE), a orde de concesión dos premios Alimentos de España aos mellores queixos 2026, un galardón que recoñece a excelencia e calidade destes produtos españois.
Nesta décimo cuarta edición, os queixos galardoados nas cinco categorías a concurso foron:
Queixo madurado de vaca: Alcaidús, da Denominación de Orixe Protexida (DOP) Mahón-Menorca, da sociedade Alcaidús, de Alaior (Illes Balears); Queixo madurado de ovella: Cremositos do Zújar, de Arteserena, de Campanario (Badajoz); Queixo madurado de cabra: Tío Resti, da DOP Queixo de Murcia ao Viño, de Especialidades Lácteas, de Caravaca de la Cruz (Murcia); Queixo madurado de mestura: Pajarete con manteiga e romeu, de Lopicomo, de Villamartín (Cádiz); e Queixo madurado con mofos ou queixo azul: Savel, de Airas Moniz, de Chantada (Lugo).
O Queixo madurado de ovella: Cremositos do Zújar, de Arteserena, de Campanario (Badajoz) obtivo a maior puntuación global entre os galardoados nas cinco modalidades, polo que recibiu tamén o premio especial Alimentos de España ao mellor queixo 2026.
O obxectivo deste premio é promocionar e dar visibilidade aos queixos de maior calidade e propiedades organolépticas, incentivar aos produtores para mellorar os seus procesos e posicionamento no mercado, á vez que se fomenta entre os consumidores o coñecemento e a valoración destes produtos.
A gala de entrega de premios celebrarase, como vén sendo tradicional, no outono.
QUEIXOS PARTICIPANTES E PROCESO DE SELECCIÓN
Nesta edición participaron 133 mostras procedentes de toda España, distribuídas en cinco modalidades: queixo madurado de vaca (26 mostras), queixo madurado de ovella (49), queixo madurado de cabra (23) queixo madurado de mestura (18) e queixo madurado con mofos ou queixo azul (17).
O proceso de selección incluíu unha rigorosa análise física-químico, microbiológico e das especies, así como unha valoración sensorial realizada por paneis de expertos catadores. Durante a valoración garantiuse en todo momento a trazabilidade e o anonimato das mostras.
Os premios Alimentos de España, creados en 1987, recoñecen a empresas e produtos que destacan pola súa calidade, innovación e contribución á gastronomía española.
